把子肉是什么意思 和红烧肉的区别

把子肉其实就是用猪肉烧制而成的一道菜,一般选用五花肉,你要用草绳捆住这个五花肉在进行烧制,在烧制把子肉的过程中还会加入配菜,视自已的口味加入喜欢吃的配菜,并没有明确的规定,你加鸡蛋、青菜、鸡腿都可以。

把子肉是什么意思 和红烧肉的区别

把子肉应该怎么制作呢:

1、选用上好的五花肉,五花三层最好。

2、用火把猪毛烧掉,连皮切成长条状。

3、用草绳把肉捆好,最好是用荷塘里面的蒲草,随后下锅用油炸一下。

4、接着就是炖肉了,可以试试不加水不加油的炖法,只加酱油和八角、花椒等调料炖熟。

5、炖至酥烂,用筷子戳一下,皮烂肉酥就可以出锅了。

配着白米饭着,那叫一个香啊。

把子肉和红烧肉的区别是:

1、切法不同,前者通常切成长条状,而后者会切成方块状。

2、上色不一样,前者会用酱油上色,而后者会用冰糖和白糖熬制糖色。

给TA赞赏
共{{data.count}}人
人已赞赏
⚠️
TMTML上的部份代码及教程来源于互联网,仅供网友学习交流,若您喜欢本文可附上原文链接随意转载。
无意侵害您的权益,请发送邮件至 ts.xx#qq.com 或点击右侧 客服 反馈,我们将尽快处理。
0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索